Séf (Head Chef)

Egy konyha, ami a tiéd lesz. Étlap, csapat, beszállítók – és a név a bejárat fölött.

A Bazilika Bistro & Bar nyolcvan férőhelyes, nyitott konyhás, modern magyar bisztró a belvárosban. Három év után a séfünk saját éttermet nyit – az utódját keressük. Nem receptkövetőt: valakit, akinek van mondanivalója a magyar konyháról.

Egy napod nálunk

Nyolckor piacon vagy a beszállítónál, tízkor a konyhán: mise en place, tíz fős csapat, egy új gyakornok. Délben 60 fedés, a nyitott konyha miatt a vendég lát – és te látod a vendéget. Délután étlapfejlesztés a sous cheffel, egy pillantás a heti food costra. Este 80 fedés, zárás után egy pohár a tulajdonossal: mi ment, mi nem.

Téged keresünk, ha…

• legalább öt év fine bistro vagy fine dining tapasztalatod van, ebből kettő vezetőként
• a magyar alapanyag nálad nem nosztalgia, hanem program
• tudod, hogy a konyha üzlet is: HACCP, költség, beosztás
• angolul elboldogulsz a konyhán és a vendégtérben

Amit mi adunk

• Bruttó 900 ezer – 1,2 millió Ft/hó plusz eredménybónusz
• Vasárnap zárva, heti két szabadnap – ezt tartjuk
• Szabad kéz az étlapban és a beszállítókban
• Gasztro-utak, versenyek támogatása, a neved a kommunikációban

Hogyan tovább?

Önéletrajz, három étel fotója, ami a tiéd, és egy mondat arról, mit főznél a Bazilika alatt novemberben. A próbafőzés a második kör.

Mintahirdetés – az oldal bemutatására szolgál, jelentkezést nem fogadunk.